践悟药食同源智慧、探寻四气五味奥秘

——中西医结合学系开展联合思政课程实践活动

2026年9月12日下午，一场别开生面的思政实践活动在复旦大学中西医结合学系会议室顺利开展。本次活动为毛应启梁老师和汪军老师思政课题小组首次实践活动，由汪军老师、毛应启梁老师共同主持，课题小组学生参与研学，特邀青禾本草/青庐医馆执业中药师姚津华老师、张向洋老师到场授课指导。其中，毛应启梁老师以“寻味本草，百味中国”为主题，溯源药食同源的千年养生智慧；汪军老师聚焦肿瘤患者化疗后康复，探索中西医结合药膳在化疗后患者中的应用。

本次活动以理论讲解结合本草品鉴、药膳实操的形式，围绕中药四气五味、体质辨证、药食同源及安全用药开展系统学习，让学生在实践体验中感悟中医药文化精髓，认识中西医结合的临床应用价值。

活动中，姚津华老师详细讲解了中药四气（寒、凉、温、热）五味（酸、苦、甘、辛、咸）的核心概念。具体的讲，酸味药材可收敛、固涩，如乌梅涩肠止泻、生津；苦味药材能够泻火燥湿，如莲子心可以清泻心火；甘味药材可补益和中，适配人体气血阴阳滋补调理，如人参、黄芪补气养阴；辛味药材擅长发散行气，如干姜温中散寒、薄荷疏散风热；咸味药材可软坚润下，如牡蛎、海带能散结消肿，肉苁蓉可补肾润肠。同时引导大家品尝感受药材气味，感受道地产区对药性药效的直接影响。

针对药食同源知识，姚老师讲解了药食两用本草的共性与区别，指出药食同源食材兼具食用与药用价值，而其他中药材则药性偏性更强。他结合《神农本草经》三品分类及国家药食同源名录，介绍了人参、黄芪、茯苓等常用食（药）材的药用功效和食养意义，并重点强调用药安全。以昆明山海棠、马钱子等毒性药材为例，明确剧毒药材不可私自使用，需凭专业处方规范炮制入药，通过专业工艺可有效降低药材毒性。

在这基础上，姚老师还科普了四类常见体虚体质的辨识方法。血虚人群常见唇淡头晕、舌体胖大有齿痕；气虚多表现为乏力懒言、自汗、消化偏弱；阳虚多由气虚发展而来，伴有畏寒、便溏、小便清长等症状；阴虚人群则多见五心烦热、形体消瘦、喜食冷饮等燥热体征。同时姚老师强调，实践中应根据体质差异、证候虚实、节令变化来选择食材，才能让膳食成为调养身体的良方，避免盲目进补带来的偏颇。

理论学习之余，活动设置了丰富的沉浸式体验环节。毛应启梁老师为师生准备了乌梅汤、莲子蜜枣汤、芡实汤等药食饮品，并指导大家用乌梅汤冲调野生葛根粉，让学生直观体验药食配伍、五味调和的养生智慧。师生们还共同品鉴九蒸九晒黄精、灵芝蜜丸、新鲜人参、砂仁、莲子心、茯苓、黄芪、芡实、苏薄荷等药食同源的食材，边尝边学，直观感受鼻嗅口尝气味与药性四气五味的关联和差别，了解传统炮制工艺的严谨和科学设置，对比不同年份陈皮的色泽和香气差异，区分陈皮与化橘红，林下参与园参的性状气味差异，通过实践和讲解，深入体会产地、等级与炮制工艺对药效的重要影响。

参与学生纷纷表示，本次实践活动内容丰富、实用性强，不仅系统学习到四气五味、体质辨识、药食同源等专业知识，提升了中药材辨识和药膳配伍能力，更深刻体会到中医药文化的博大精深，进一步激发了深耕中西医结合领域的学习热情。毛应启梁老师强调，药食同源是中华传统养生文化的精髓，希望同学们在本草实践中体悟中医药生活化的智慧，传承传统中医药文化。汪军老师指出，依托传统本草理论开展药膳研究，能为肿瘤患者化疗后康复减负增效，助力中西医结合精准康复创新发展。

此次思政实践活动，将中医药文化传承、专业理论学习与临床科研探索有机结合，丰富了学生的实践经验，创新了学系实践教学模式，为中西医结合教学创新、中医药文化传承和药膳康复临床研究奠定了良好基础。

撰写：汪军、毛应启梁

摄影：张向洋